Lo stinco è la parte inferiore della zampa del suino, al di sotto della coscia. Va dall’articolazione del ginocchio a quella del tarso, e ha come base ossea la tibia ed il perone. Decisamente saporito, è un secondo piatto piuttosto tradizionale, succulento e perfetto per il pranzo della domenica, la cena con gli amici o le occasioni di festa. È precotto e confezionato sottovuoto in astuccio. Pezzatura di 650g (peso fisso).